radugaw (radugaw) wrote,
radugaw
radugaw

в порядке борьбы с паникой

Пересчитала обувь. Мешок на дачу, мешок на помойку. Убедилась, что надо ещё докупить, и это обоснованное мнение, а не паникерство! И пуховое пальто хочу. Это не излишество, не шуба какая-нибудь, а предмет первой необходимости.
На пропитание на месяц денег не хватит, так что терять нечего: вон крупы есть , буду готовить каши, очень полезно.



Рецепт индийского плова( без мяс)


Ингредиенты (состав)
2 1/2 стакана риса
1/2 чайные ложки шафрана
1/4 стакана растительного масла
1 лук (мелко нарезанный)
2 зубчика чеснок (мелко нарезанный)
1 чайная ложка молотый имбирь
1 веточка корица
1 штука анис
1 чайная ложка молотый кардамон
4 стакана куриного бульона (несоленый)( вода нормально будет)
1 щепотка гвоздика молотая
1/2 чайные ложки смесь гарам масала
1/2 стакана изюм
1/2 стакана зеленый горошек
2 штуки яйца (свареные вкрутую, разрезанные на 4 части)
1/4 стаканажареные орехи кешью (для украшения)

Рис промыть в холодной воде до прозрачной чистой воды. Залить в глубокой миске холодной водой и отставить на 20 минут.

Откинуть рис на дуршлаг, переворачивать периодически в течение 30 минут, чтобы он полностью высох.

Смешать шафран и 1 столовую ложку горячей воды в небольшой чашечке.

Нагреть масло в большом казане на среднем огне. Добавить туда лук и чеснок. Жарить, часто помешивая, в течение 4 -5 минут.

Добавить имбирь, палочку корицы, аниса и стручки кардамона . Обжаривать в течение 1 минуты.

Добавить рис и постоянно помешивать 5 минут.

Добавить бульон, шафрановую смесь, гвоздику, гарам масала и изюм к рису. Перемешать.

Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Плотно закрыть крышкой и варить в течение 18 минут (не снимайте крышку). Снять с огня.

Добавить горох и перемешать вилкой.

Выложить на блюдо для плова и украсить индийский плов жареным кешью и яйцом.

Чего нет, можно не добавлять, и так сойдет.

Вообще рис гораздо выгоднее гречки. Он такой же вариабельный, как картошка.Причем из картошки я знаю только два сладких рецепта, а из риса много.


Зато муж на машине.
Tags: еда, плюнуть ядом
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 96 comments